இந்திய மசாலாப் கலவை , உணவில் சுவையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. இது சக்திவாய்ந்த சிறப்புகளை கொண்டுள்ளது. அது , ஜீரணத்துக்கு உதவும்படி . மேலும் , உடலின் திறனை மேம்படுத்துகிறது . அதனால் , இந்த மசாலாப் பொடியை உணவில் போடுவது நல்லது .
கறி தூள் : பாரம்பரிய தயாரிப்பு முறைகள் மற்றும் சமகால பயன்பாடுகள்
கறி மசாலா என்பது தென்னிந்திய விருந்து பாரம்பரியத்தில் ஒரு முக்கிய அம்சம் . நீண்ட காலமாக இது வீடுகளில் உருவாக்கப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , हल्दी , மிளகாய் , கொத்தமல்லியில் மற்றும் ஏராளமான மசாலாப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . இப்போது , கறித்தூள் கலவை சமகால சமையல் முறைகளில் அதிகமாக உபயோகிக்கப்படுகிறது . அனைத்து கறி தயாரிப்பிலும் இதுவே ஒருவித அத்தியாவசியமான மசாலாப் பொருள் ஆகிறது.
- பழைய தயாரிப்பு முறைகள்
- தற்போதைய உபயோகங்கள்
- தேவையான நறுமணப் பொருட்கள்
தென்னிந்திய மசாலா: ஒருவிதமான நறுமணத்தின் சேர்க்கை
தென் மாநில மசாலாக்கள், பல சமையல் பாரம்பரியத்தின் சிறந்த அடையாளம் . அவை மசாலாக்களில், கரம் , சீரகம் , மல்லி போன்ற பல்வேறு பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா தனியாகவோ பயன்படுத்தப்பட்டு , பல புதிய சுவையை உருவாக்குகின்றன . இந்த மசாலாக்கள் பொதுவான உணவை தற்காலிக உணவாக தருகின்றன .
தமிழக மசாலாப் பொடியின் விதம்
பாரம்பரியம் மசாலா பொடிகள் இந்தியாவில் பல நூற்றாண்டுகளாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. குறிப்பிட்ட பகுதியும் அந்தந்த தனித்துவமான சுவை நுட்பத்தை பெற்றுள்ளது. உணவின் நறுமணம் மேம்படுத்துவதற்கும் இவை சுவை பொடிகள் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன . பல வீட்டின் சமையல்காரர் தங்கள் தனிப்பட்ட மசாலா எண்ணெயை சேர்த்து சுவையான கலவையை உருவாக்குகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி போடுவது என்பது சாதாரனமான வழிமுறை . முதலில் தேவையான நறுமணப் பொருட்கள் - காய் மிளகாய், புதினா, சீரகம் , மெத்தி , மற்றும் பிற பொருட்கள் - சேகரிக்கவும் தேவை . பிறகு , வாசனைப் பொருட்களை சூடான கடாயில் சிறிதளவு தேங்காய் எண்ணெயில் தாளிக்கவும் . அதன் பிறகு, ஆறிய பின் , நறுமணப் பொருட்களை அரைக்கவும் . முடிவாக, தூளை கொள்கலனில் சேமித்து வைக்கவும் . இப்போது , நறுமணமுள்ள மசாலாப் பொடி தயாராக உள்ளது .
உடல்நலத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொருட்களின்
Aachi masala Dubai வரலாற்று ரீதியாக இந்திய உணவில் பயன்படுத்தப்படும் நறுமணப் பொருட்கள், உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் சிறப்பானதாக இருக்கின்றன. குறிப்பாக குங்குமப்பூ , சளி போன்ற பிரச்சனைகளை நிவர்த்தி செய்ய உதவும். அதேபோல் , பூண்டு ஜீரணத்திற்க்கு சிறப்பானதாக இருக்கும். இவற்றை , உணவில் சேர்த்தால், உடல் நலமும் மேம்படும். ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொடிகளின் நன்மைகளை அறிந்து, அவற்றை உங்கள் அன்றாட வாழ்வில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம்.